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邕宁一位“都市村民”创造出“中国第一蛋” (gx.chinavnet.com 互联星空 2003年11月13日16:57:40) |
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邕城市民平时吃过土鸡蛋、红心鸡蛋、高锌鸡蛋，如今又听说南宁的一些超市上在热卖一种“泰源”核酸营养蛋，而且不是论斤论价，是论枚卖，每枚8角钱。而且据广西大学农业分院的专家称该蛋种是“中国第一蛋”，还于2002年8月获得了“国际绿色保健长寿食品联盟”所发的“绿卡”，而创造这一奇迹的不是科学家和科研部门，只是一位普普通通的“都市村民”。日前，记者采访了这位叫钟泰源的“第一蛋”创造者。 儿子幼时没蛋吃 创业立志养蛋鸡 今年57岁的钟泰源身体高瘦单薄，朴实憨厚，说起养鸡，他对记者就打开了话匣子。他从小就爱养鸡，从前全家人住在横县县城的时候，只能养三五只；1960年由于西津水电站开工建设，他们举家搬迁进南宁市，1963年在鸡村安家落户，当时父亲突然病故，母亲独自一人拉扯大他们兄妹4人，日子过得非常艰难。初中毕业的他在1970年结了婚，1972年随着两个儿子的相继降生，他养了20只项鸡，希望每天能供给儿子两个鸡蛋的营养，可是20只鸡一天竟然捡不到两个蛋，从那时起，他就决心致力培养出高产量的蛋鸡。 1983年，他发现别人养了1000只英国进口的罗思鸡，用蛋孵化出种鸡，每天能赚到四五十元，令他怦然心动，他也圈养了300只罗思鸡。1984年，正巧南宁市农机研究所要推广农村饲养蛋鸡的项目，钟泰源报名参加，他和南宁市郊的其他三户农民一起获得了该所的资金与技术力量的支持，并得到了去北京农业大学购买种蛋和学习的机会，他们买回6000多枚巴基斯坦赠送中国的“星杂288”项鸡种蛋，由于不懂孵化，因孵化箱温度超高，造成死鸡、残次鸡很多，加上当时还不会分公母，把很多小母鸡当成公鸡卖掉了，他只领回了500只上笼，平均每只鸡下的蛋一年只赚了17元钱。不久，另外三户因各种原因退出，剩下钟泰源痴心不改，坚持蛋鸡的养殖，成立了“泰源”养殖场，而且一干就是20年。 以自己的名字命名优质饲料 钟泰源爱鸡如宝贝，他发现养殖场的鸡栏太矮了，热天鸡群容易中暑，他为此买来了风机；对刚出壳的鸡，他慢慢摸索出按毛色、羽速分出公母……讲起他与鸡的感情，钟泰源其乐无穷；谈起鸡的病痛，他唉声叹气。由于进口鸡品种多，密度大，因此得病也多。有一年，一场“马立克”病席卷养殖场，这场“鸡癌”是在小鸡养到4个半月开始下蛋时才发病，令钟泰源“鸡飞蛋打”，一下子损失10多万元；平时“法氏囊”病也经常光顾，防不胜防；加上在饲料里滥用药物，造成鸡有了抗药性，他每月需支付鸡的医药费2000元左右。因此钟泰源决心在给鸡接种疫苗的同时，对饲料进行改良。 1990年，他生产过高锌蛋，后来发现喂养的饲料成本高、对鸡损害大而作罢。1993年，他曾经应客户的要求，在饲料中加入国家允许的色素，生产出红心蛋，结果遭到老客户的抵制，为此他不惜紧急处理了几千公斤的红心蛋。加上当时全国对解决鸡饲料增加微生物制剂，减少抗菌素、抗生素、激素等药品残留问题的研究已经起步，钟泰源决定放弃市面上的饲料，自己生产。 1996年，他以玉米、豆粕为原料，辅以科学配方，经过农业专家的指点，不断地试验修改，终于研制出“泰源”优质饲料，生产出的鸡蛋不但无腥味，而且口感清香滑嫩，蛋黄鲜艳。后来他引进了广西农大的“褐3号矮小型蛋鸡”优良品种，配以自产的饲料，将产蛋量提高到了60％。 “中国第一蛋”饮誉世界 钟泰源的鸡蛋刚开始上市的时候，他就结交了很多单位客户。特别是连续8年到他的养殖场要蛋的百年乐制药厂，该厂认为他的蛋新鲜、不掺假，经营诚信。后来他的工人拿蛋回横县送人后，该县的板路乡山祥小学的王老师食用了两个月，发现多年未痊愈的甲亢、四肢麻木抽筋、头昏眼花和低血糖竟然好了，钟泰源才知道“泰源”蛋有药效。 2002年8月，由中国绿色食品记者协会向美国国际和平绿色组织推荐，经过国际绿色健康长寿食品联盟认证，“泰源”鸡蛋是第一个获得国际“绿卡”的蛋品，因此堪称“中国第一蛋”。2003年1月22日，经过广西区质量技术监督局的检测，该鸡蛋的核酸、卵磷脂、氨基酸等物质比普通鸡蛋高出许多，其有害物质比国家公布的无公害鸡蛋标准（如汞、铅等）低出许多，是中国目前品味最高的鸡蛋，因此该项技术的开发在2003年10月荣获南宁市科技进步奖，被广西健康教育协会副会长、主任医生杜奋仁命名为“核酸营养蛋”。 目前该养殖场有蛋鸡4万羽，日产新鲜鸡蛋1000公斤左右，年产量达36万公斤，鲜蛋销往区内外。谈起发展大计，钟泰源紧锁眉头：“目前正在申报国家专利，计划在邕宁扩建新的养殖场；计划将蛋品做成皮蛋，远销美国……可是苦于资金短缺，离成功还远哩！” 新桂网（记者 韦夏） 来源:桂龙新闻网
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