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吃饱还要吃得营养 我国尝试推广营养强化面粉 (gx.chinavnet.com 互联星空 2003年11月09日12:37:04) |
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东方网11月8日消息：据新华网报道，“不仅要吃饱，还要吃得有营养。”这是正在河北承德、甘肃兰州等地尝试推广的营养强化面粉所要达到的目的。专家们认为，在面粉等粮食中添加营养素，是我国继食盐强化（加碘）后，又一改善公众营养状况的重大举措。 ８日，在兰州举行的退耕还林补助面粉营养强化试点情况通报会上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生说，面粉营养强化是在面粉中添加维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、铁等人体所需的微量元素，这些元素对人的生长发育、智商的提高以及机体免疫力与劳动能力的增强都具有非常重要的作用。 国家公众营养改善项目主任于小冬介绍，面粉营养强化试点工作是从２００２年８月开始的，为期３年，首批两个试点地区是河北承德围场县和兰州市。 于小冬说，将退耕还林与面粉营养强化试点工作结合起来，主要是因为退耕还林补助面粉是免费发放的，推广起来较为容易，同时这些地区相对贫困，食物单一，是各种营养素缺乏严重的地区。 于小冬告诉记者，我国在面粉中添加营养素的技术已经成熟，用添加了营养素的面粉制作的各种食品口感、色泽基本上都没有什么变化。除试点地区外，普通百姓同样可以在市场上购买这些营养强化面粉，目前已有甘肃、陕西、新疆、宁夏、北京、河北等地的２０多家面粉企业通过了强化面粉生产资格的审核。 这些营养素的添加对儿童的出生和身体发育意义尤其重大，因此，联合国儿童基金会对这一举动给予了极大的关注和支持，并参与协办了这次会议，该基金会中国处代表孔文表示，在粮食营养强化方面，将给予我国更多的支持。新华网 作者:朱国亮 来源:东方网
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