锟斤拷锟斤拷锟角匡拷---锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟届工锟斤拷息锟斤拷锟斤拷系统


	市场呼唤放心菜探访邕城蔬菜种植管理 (gx.chinavnet.com 互联星空 2003年09月05日08:56:57)

	新桂网-南国早报记者刘日刚见习记者熊红明张杏实习生李欣 8月25日，中央电视台播报“河北省‘无公害’蔬菜喷农药”；9月2日，本报开始追踪报道“宾阳被盗大白菜喷洒高毒农药”……不少南宁市民为此纷纷来电提出疑问：现在蔬菜种植究竟还喷不喷农药？市场管理者对蔬菜的农药残留如何把关？本报记者对此进行了一番探访市场蔬菜不设防 9月3日，记者走访南宁市北湖农贸市场。一女商贩正在摆弄待售的空心菜、小白菜等，记者问：“蔬菜是否经过检测，菜上的农药残留超标吗？”对方答：“菜是农民私人种的，每天早上四五点钟送过来，没听说过菜进市场要检查。”在一个卖青椒、豆角的摊位前，记者询问摊主：“你们进货时，有人检查农药残留吗？”卖主摇头。记者随后采访北湖工商所有关负责人，他说，国家法律并没有赋予工商部门检查蔬菜含毒量的职能，而且他们也没有相应的技术手段进行检测，最多只能对蔬菜进行简单目测，“蔬菜是否农药残留超标，我们实在很难鉴别”。南宁市工商局相关负责人称，就目前而言，不仅北湖农贸市场是这样，大多数农贸市场也都处于“不设防”状态。对蔬菜残留农药存在的检测空白，他们也很担心，希望有人出面把好这一关。低毒农药还在用如今的蔬菜究竟有没有喷农药呢？9月4日，记者随机采访了一些菜农菜贩。在纬武路农贸市场，记者以大学生做社会调查的身份与一个送菜来的菜农攀谈，他起先说菜是自家种的，没喷过药。后来记者与他套上老乡关系，他才说，南方天气湿热，七八九月正是病虫害高发期，喷药是肯定的，只是喷多少的问题。“现在的虫子抗药性强，有些菜像豆角、黄瓜、小白菜，隔几天就要喷一次。”但他同时说，喷了农药的菜不会马上采摘，一般要隔几天。记者来到南宁市五里亭蔬菜批发市场，这里的摊主也称，夏季菜长得快，病虫害多，的确需要喷农药，但如今一般不用甲胺磷、乐果之类的剧毒高残留农药。“用那些东西对身体没好处，喷药时也难受。”一位菜农说。另一个在一蔬菜生产基地负责销售的人员则说，用剧毒农药很容易出问题，他们不敢冒这个险。记者随后走访了南宁市西乡塘的“农药一条街”。一位摊主说：“我这里的农药都是‘无公害’农药。”记者说要种大白菜，他便推介两种对付叶菜虫的农药，说是低毒型。记者表示要高毒型的，他便拿出一种真空袋装药，说：“这种农药虽是高毒性，但是残留低，毒性两天就过去了。”再问到有没有更厉害的农药，比如钾胺磷和氧化乐果，他犹豫一下说：“我不敢卖。” 另一个农药摊主则说，一些菜农的文化水平低，不懂严格按说明书使用农药，有时候可能稀释水量不够，致使农药残留高；有的菜农以为喷得多效果就好，结果一天喷一次，造成蔬菜上农药量过多。检测体系待建立 9月4日，记者走访了有关管理部门。南宁市农业局植保站负责人介绍，今年以来，有关部门多次对南宁市的蔬菜生产基地进行抽检，结果发现，大约15％的蔬菜存在农药残留超标现象，其中大多为有机磷等高毒残留。他认为，这是菜农使用了国家禁止的农药造成的。广西农药鉴定所卢所长称，目前对蔬菜残留农药的监控难度很大，对零散种植户的监控更难；农药市场也不够规范，一些种植户贪图便宜使用伪劣农药，给蔬菜市场带来很大隐患。广西农业厅市场处副处长祁广军介绍，目前在广西，基本上是工商、卫生、农业等部门都涉及蔬菜残留农药方面的管理，但由于没有建立起完善的监控体系，在蔬菜生产、流通等环节存在不少监控空白。祁广军副处长还说，高层管理部门已经注意到这个问题，对蔬菜生产的前期监测体系已经开始建立，力争在5年内建立起从生产基地、农资供应到农贸市场的检测体系。但目前资金和技术十分短缺，很大程度上影响了这一项工作的进展。消费导向须反思一直以来，媒体就不断宣传“蔬菜要有些虫眼才放心”，很多市民其实也都知晓这个道理。但记者采访中发现，事实上众多市民买菜时，还是更愿意选择那些“白亮光鲜、没有虫迹”的蔬菜。 9月3日，在北湖农贸市场，一名老板告诉记者，他前几日进了两种豆角，一种外观光鲜，一种有些虫眼；结果“光鲜的”一上午就卖去60多斤，而“有虫眼的”尽管价格便宜几分钱，硬是卖不动。4日上午，在五里亭批发蔬菜的李大姐也说，同样是空心菜，“漂亮一点”就好卖，剩下的都是有虫眼的，因此进货时菜贩都愿意选择“卖相”好的。卖的人讲卖相，买的人呢？记者在纬武路农贸市场观察，老年人凭价格挑货，对外观还不太在意，而年轻一点的消费者往往趋于买“好看一点的”。记者随机采访到的消费者刘小姐就说，买菜肯定要看外表，太难看的影响食欲，“特别是虫眼多多的，哪里吃得下去？” 市民偏好买“外观漂亮”的蔬菜，也是导致菜农不断使用农药催生“光鲜蔬菜”的原因之一。小贴士广西农药鉴定所有关专家提示4种去除蔬菜残留农药的办法： 1、用淡盐水冲洗：一般蔬菜可先用清水冲洗3－4遍，然后泡入淡盐水中再洗1遍；对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡一到两个小时再食用。2、用小苏打浸泡：在水中放上一小撮小苏打，搅匀后放入蔬菜浸泡5－6分钟，然后用清水漂洗干净。 3、用洗洁精洗涤：将果蔬专用洗洁精稀释，将蔬菜清洗一遍，再用水漂洗一到二次，也可去除蔬菜上的病菌、虫卵和部分残留农药。 4、用淘米水洗：由于甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性，利用这个特性，将蔬菜浸泡在淘米水中10分钟左右，然后用清水冲洗，就能使蔬菜残留的农药减少。来源:新桂网责编:于晶

單飛雪