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[图文]龙城开展屠宰场大检查 双节市民吃肉放心 (gx.chinavnet.com 互联星空 2003年09月03日09:26:19) |
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新桂网-南国今报柳州9月3日讯（记者岑琴 通讯员陈国祥）为了使柳州市市民在中秋、国庆节等节日吃上“放心肉”，昨天清晨，由柳州市屠宰办牵头，工商、卫生、检疫等部门联合检查行动，分别对柳州市的柳北、肉联厂、柳南三大定点机械屠宰场开展了大检查。 屠宰办的工作人员正在对刚宰杀的猪肉进行检查 记者易星摄 清晨5时，记者随检查组来到柳北定点屠宰场。此时正是肉贩等货上市的时间，屠宰场内外一片忙碌。在生猪入栏处，挤满了选猪的肉贩和生猪供应商，等猪被选定后便进入屠前检疫。检疫完毕，生猪便进入屠宰程序，上到了机械流程中，每道屠宰流程都有持上岗证的工作人员把关。在副品间里，工人们正在对猪内脏进行分检和清洗。在肉联厂，检查组的车子在进入厂区时，都经过一道消毒水池，在进入屠宰区的门口也有一道消毒水池。 据了解，柳州市每天上市约1800头生猪，这三大定点屠宰场的供应量占柳州市的三分之二，所以成为此次检查的重点。检查结束后，检查人员发现，这三大机械定点屠宰场设施较完备，都做到了屠前、屠后两道检疫关，猪头、内脏、胴体三不落地，各方面的工艺流程都遵守了相应规定。但有的屠宰场还存在工作人员的工作制服不统一；有的屠宰场还任由肉贩进入到副食品间；内脏如肝、肺等部分没有分割，容易给肉贩制造注水的机会。 记者在肉猪屠宰出场后看到，不少肉贩送肉上摊的过程中，使用的运送车辆大都很简陋，有的直接把生猪放在摩托车的后座上，有的用小三轮车里。好一点的则准备了一个大的铝桶。对此，卫生局的同志表示，运送生猪肉按照规范应用密闭的容器，以免造成二次污染。
来源:新桂网
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