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西南出现首家蚂蚁风味餐厅 (gx.chinavnet.com 互联星空 2003年07月03日16:17:35) |
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东方网讯 日前成都市双流县与龙泉驿区交界的白沙镇，一家专门经营蚂蚁系列菜肴的餐厅灯笼高挂，食客众多，西南首家蚂蚁风味餐厅正式开门迎宾。 在餐厅的厨房里，记者见到经过烘干处理的黑色蚂蚁被厨师巧妙地烹制到各种菜里，有“蚂蚁炖豆腐”“蚂蚁丸子”“蚂蚁啃骨头”“三味蚂蚁蛋”等近10道蚂蚁系列菜肴。有道蚂蚁汤很别致，做法很象云南的过桥米线。一盆高温油汤里浮着一团黑色蚂蚁，猪肉片、豆腐皮、蔬菜直接下碗烫熟吃。单独吃蚂蚁感觉很脆、很香、无味。据餐厅李总介绍，这些蚂蚁是从我国2000多种蚂蚁中遴选出的，是目前国内唯一一种无毒、无害、无臭素、无杂醇，可直接药食两用的拟黑多刺蚁。如果生吃，带甜酸味。市场价600元/公斤。经专家研究标明：拟黑多刺蚁蛋白质含量高达60%，是鸡蛋的38倍；其微量元素含量也极其丰富，是人们佐餐的佳品。（东方网） 来源:东方美食网
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