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维权出新招 亲手杀活鱼 (gx.chinavnet.com 互联星空 2003年06月26日16:44:14) |
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近日，汉口的李先生请朋友到五福路一酒店吃饭，点了一条鲈鱼。服务员立即将一条活蹦乱跳的鲈鱼拎来给李先生过目。李先生接过鱼，猛地朝地上摔去，连摔三下，鱼顿时没了气。 服务员大惊：“您怎么了？干吗发这么大的火？”李先生的朋友也愣住了。李先生不慌不忙地解释：“我亲手把鱼弄死，酒店就不会调包换其它死鱼了，咱们吃着放心。” 昨日，李先生告诉记者，几个月前，他和几位朋友到江汉区一家酒店吃饭。服务员将一条活鱼送上来过目后，李先生的一位朋友悄悄跟着她进了厨房，发现服务员将活鱼“放生”，从另一个水池捞出一条死鱼……李先生的朋友立即制止，酒店方面赶紧赔礼道歉。打这以后，李先生养成了“亲手杀活鱼”的习惯。 省烹饪协会秘书长助理、国家特二级厨师郭方斌介绍，现在的确有少数顾客采用上述方式维权，除了鱼外，对甲鱼、乌龟、虾等也照此办理。这种办法应该说比较有效：第一，酒店方面不会将顾客已杀死的鱼再调包；第二，顾客将鱼杀死后，只要及时烹饪，其营养价值、口感并无损失。 不过也有人认为，这种方式显得不够文雅。不过，既然有顾客这样维权，酒店方面不妨投其所好，在上活鱼时，用小刀当场将活鱼杀死。当然，最根本的解决办法是酒店要讲诚信，顾客可不必劳神了。（梅军） 《楚天都市报》
来源:东方美食网
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