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旅游价低服务“缩水” 眼赏美景肚子连叫屈 (gx.chinavnet.com 互联星空 2003年06月26日14:50:10) |
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非典过后的旅游启动，旅行社很卖力，游人也比较热心。但记者在采访中发现，热热闹闹的背后，是一些旅游产品整体服务价值的降低，不少行程的房、餐、车都不尽如人意，以至出现了“眼中赏美景，肚子叫冤屈”的情形。 饿着肚子赏美景 “如今旅游团的餐饮档次定得实在太低了，12个人吃5小碟菜。我们是饿着肚子赏美景……”6月20日，参加横县九龙瀑布森林公园一日游的南宁市游客朱小姐回来后，兴奋之余还感到美中不足。 据朱小姐介绍，当天他们参加了南宁市一家旅行社的“九龙瀑布森林公园一日游”，团费每人88元。九龙瀑布的确名不虚传：龙鼓响潭气象万千，龙女戏珠使人叹为观止，飞龙朝泉让人乐不思归……景区自然景色很漂亮，但旅途中的吃饭却让人难以恭维，他们一个团共12位客人，中餐是5菜1汤：一个炒蛋，一个炒鸡肝，一个炒白菜，一个炒菜心，还有一个烧竹笋，两荤三素，菜不新鲜不说，量也少得可怜，肉丝“用放大镜也难以见到几根”，饭也半生不熟，类似于小时候农村小孩煮的“鸭食”。饭菜虽然马马虎虎，但12位客人因为肚子饿，三下两下就扒光了，大家基本上没有吃饱又匆匆去看美景了，下午的行程，客人肚子不断“鸣冤叫屈”。 无独有偶。近日参加南宁一日游的客人也反映，虽然每位33元的“绿城一日游”价格很低，绿城的景色也让大家感到兴奋，但旅途中吃的盒饭标准太低，大家总觉到，出来旅游不是享受，倒有点像“忆苦思甜”。 旅游餐饮：无标准，凭惯例 “吃住行游购娱”乃旅行六要素，其中吃为头等大事，如果“眼中赏美景，旅途吃‘猪食’”，就会让人感到旅游不是一件乐事。据悉，目前国家对旅游的餐饮还没有特别标准，因为各地的情况不同，物价水平不一，也不好“一刀切”。 在南宁市，业内普遍实行“惯例”，标准团餐饮采用“16标、18标、20标”，豪华团采用“25标”，即正餐一般按每客16元、18元、20元的标准，豪华团达到25元一客。一位搞销售的旅游人士称，行程中如果旅行社严格按照标准来做，每10位客人一般有8菜1汤，吃得还算过得去。对于豪华团，每桌做到250元，以目前的南宁市物价水平，吃得饱、吃得好不成问题。 之所以出现“饿着肚子赏美景”的现象，一家大旅行社的资深老总道出缘由：一是个别旅游企业超低价入市欲在市场“分一杯羹”，将客人的吃饭标准降低；二是少数导游拿回扣，从客人的吃饭中做文章。他进一步具体分析，每位客人88元的“九龙瀑布一日游”，成本构成如下：门票散客要30元，旅行社最低可能拿到20元；车费一般每公里3元，此线路来回270公里，要800元左右，20个人的团每人就要40元；加上送旅客的保险、导游补助，总共接近65元，这些成本基本上是“刚性”的，惟有饭钱可能做点文章。于是，旅行社要一点利润，可能供客人吃饭的就肯定不到每人15元。饭店提供了服务，也要一点服务费，到客人口中就可能只有几元钱一位，这样12人吃5个小菜就不奇怪了，一旦摊上拿回扣的导游，客人的饭菜就可想而知。 客人期待“有价值的旅游” 眼下，旅游企业竞争的手段是动不动就搞“跳楼价”，是不是客人出门惟低价第一？据一项最新权威调查显示，以3000元的北京游为例，40.80％的人愿意多花200元，有24.1％的人愿多花300元，11.8％的人愿多花500元，4.8％的人愿多花500元以上作为更好的质量保证，加起来有81.6％的人更看重质量而非价格。 记者为此在南宁作调查后发现，如今还没有出过门旅游的人已经寥寥无几，真正出门的大多数要求吃得像样一些，“起码像吃家常饭一样”。在接受记者采访时，不少人对目前旅游的餐饮标准颇有微词，认为每客15元左右的正餐标准太低。一位游客告诉记者，今年春节期间他们几家人成一个团到海南旅游，因为嫌旅行社安排的餐饮标准太低，每个正餐都要由每家轮流加一两个大菜，才吃得饱。一位经常出门的游客说，眼下旅游的餐饮不用说能吃上当地的特色菜，有时连温饱也达不到，所以他晚上都要出门“加料”，但如果晚上也搞活动，就只好将就了。 恶性降价无异“自杀” 非典过后，憋了很久的旅行社得以“释放”，恨不得把“人气”都拢过来。但眼下旅游业有一种急功近利的思想，不在产品质量上下功夫，而是在低价格上做文章，这种低档次的“自杀式”竞争没有任何好处。 一位旅游行家分析，应该说，眼下的南宁游、广西游，一些线路的自然景色相当不错，但因为没有好好包装，产品的价格虽然打得很低，潜在的价值不大。无原则的低价对旅游业毫无益处：游客出去玩了，回来觉得你的产品不好，口碑没有了，对景区、旅行社没有任何好处；旅行社辛辛苦苦设计线路，但因为低价格，最终没有赚到钱，吃力不讨好，赔本赚吆喝，员工的工资拿什么来发？对游客来说，自己花钱不开心，也划不来；对旅游业来说，“降价容易恢复难”，降价竞争可能会形成恶性循环。 一家曾经在深圳搞过旅游产品策划的新锐旅游人告诉记者，非典过后，旅游市场将有新的变化，如旅游观念进一步更新，健身、休闲娱乐产品成热门，旅游市场更加细分，出现不少需求不同的个性化线路、个性化团队，比如家庭团、纯玩团、亲子团等，对旅游产品越来越挑剔，而现在旅游界不应该还处在“打客人餐费主意赚钱”的层面上。大家应该考虑的不是如何降价，而是要老老实实做一些事情，比如整合资源，精心包装产品，提高产品的“含金量”和美誉度，一步一步提升产品的核心价值等。 令人高兴的是，记者在采访时也发现，正在一些旅行社轰轰烈烈搞低价拢人气的时候，南宁市也有一些旅行社明确表示不参与价格竞争，坚决走价值路线。一位旅行社负责人称，绝对不搞给客人吃“五菜一汤”的旅游。近日，一些特别强调质量的“拓展旅游”、“生态健身游”正准备陆续出笼。（赵永胜） 《南国早报》
来源: 桂龙新闻网
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