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十种健身食物食谱 (gx.chinavnet.com 互联星空 2003年04月08日17:12:21) |
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人，谁不愿在绵延不绝的历史长河中多荡几桨，多行一程？谁不想在五光十色、生机盎然的大千世界里多几眼赏心悦目的扫描？物质生活越是舒适，精神生活越是丰富，人们就越是不愿离开美好的人世。然而，人从呱呱坠地时起，一个完整的生命体系就开始了自主地生长发育过程，当她一旦达到生命的全盛时期，随之而来的，就是人人都不愿看到的衰老与死亡。尽管生长、成熟、衰亡同样是地球之上的“万物之灵”所不可抵御的自然规律，但在人类社会这幅巨型的“平面坐标”中，仍然会显示出每个人的生命历程“线段”的长短不尽相同。有些人似乎是青春常在；而有些人却是未老先衰。也就是说，即使在相同的内在因素的作用下，人体的衰老速度也是不一样的。其原因就是还有一些影响人体的外在因素———自我可以控制的因素在起作用。诸如：饮食调节、精神状况、体育锻炼、个人嗜好、作息起居，以及生活环境和家庭环境等等。其中，饮食调节为诸类因素之首，它往往起着极其重要的作用，因此，世上许多科学家，时不时总在探讨和琢磨，总想为人类找到更多更好的健身食物，让人们尽可能地保持着青春常在。 为此，笔者不妨借贵刊的一块“宝地”，把近年来饮食科学工作者们所推荐的十种健身食物，简单的介绍如下： 大豆由于大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，所以，人要想健康长寿，就应该多吃大豆。尤其是女性，这对健康更为重要。 花菜实验表明，花菜中含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其它含酶食物。此外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性通常缺乏的铁元素，以及有益于孕妇的叶酸。 木瓜据考证，木瓜中的维生素C远远高于橘子中的维生素C含量。另外，木瓜还有助于消化，并能防止胃溃疡。这样，对于人体很难吸收的肉类食物，木瓜尤其有助于消化，因此，它能有效地预防各种原因引起的肠道疾病。 草莓草莓不但汁水充足，味道鲜美，对人体健康还有着极大益处。草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。其叶片和根部还可以用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。 麦芽据报载，麦芽优于玉米或燕麦之处，就在于它能降低结肠和直肠癌的发病率，因为它极易被人体吸收。由于麦芽本身是无味的，所以把它撒在麦片或加在酸奶中同食更佳。 香菜香菜中富含铁、钙、锌、钾及维生素A和维生素C等元素。另外，香菜还可以利尿，有利于维持血糖含量，并能有效防癌。 金枪鱼金枪鱼的脂肪酸能降低血压，预防中风，仰制偏头痛，防止湿疹，缓解皮肤干燥。金枪鱼油的服用量每周应为240克左右。 酸奶酸奶不仅有助于人体的消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶的脂肪含量低，钙质含量高，还富含有维生素B和维生素B以及磷、钾等，这些元素显然对人体都大有裨益。 红薯红薯富含纤维、钾、铁和维生素B，既能防止衰老，预防动脉硬化，还能有效预防肿瘤。另外还具有宽肠胃，助消化之功能。 洋葱和大蒜洋葱和大蒜是一种辛辣的含硫植物，又是古老的强身剂。它们能降低胆固醇、高血压，减少心脏的发病率。实践证明每天吃半个洋葱，胃癌发病率比普通人低50%；每周吃蒜，结肠癌的发病率也比普通人要低。 古人云：“国以民为本，民以食为天。”为了您的健康，以上所介绍的食物，有条件者不妨将它们排入自己的食谱，吃吃看。(周志刚）
来源:食品与生活
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