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使人精神振奋的食品 (gx.chinavnet.com 互联星空 2003年03月19日16:50:04) |
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每一种食物都以自己的方式为维系我们的心理平衡发挥作用。因此饮食规范中也要考虑精神方面的因素。以下的食物帮助我们每天都拥有快乐的生活。 照料大脑 你知道么，大脑对葡萄糖(直接从糖分中而来)的消耗很大？正常情况下，大脑控制我们的活动和情感、我们的记忆力和智力。为了让大脑更好的工作，它需要摄取葡萄糖(如果葡萄糖摄入适量的话，将有利于你集中精力和保持清醒)，相当于每小时食用一块糖。不过也没有必要以吃糖块的形式补充葡萄糖。最好每餐都吃一些碳水化合物食品，特别是那些不易很快被身体消耗的食物。因此要选用那些含慢吸收糖分的食物：粗制的面粉做成的面包和饼干、空心粉、黑豆。人体吸收这些低血糖指数食物的糖分的速度缓慢，而且是逐步吸收，因而大脑可以有规律的吸收糖分，而你自己也获得了益处。事实上，早餐以富含慢吸收糖分食物为主的人在整个上午都能保持较好的状态。 多多进食含镁的食物、保持良好的精神状态 焦急、易怒、疲劳、没有精神么？在这种情况下很难保持良好的精神状态。如果是你体内缺镁呢？事实上，镁有利于神经系统的良好运行，间接影响精神状态。 那么就要重视谷物食品和蔬菜的作用——特别是多进食干菜和果仁，例如杏仁、核桃、榛子和可可，这些食物中镁的含量很高。有规律的饮用高镁含量的水(每升含量高于50毫克)。不要忘记食用某些富含镁的海产品，例如滨螺和贝类，还有少量的贻贝和虾。请注意，根据SU.VI.MAX的研究，23%的女性镁的摄入量大大低于她们日常营养的需要量！ 预防情绪激动，多多进食维生素B6 中子传感器(羟基色胺和肾上腺素)在某种意义上讲是生理反应的信使，在大脑的运行中起到了主要作用。因此这些物质对你的表现、精神状态和情绪都有影响。某些维生素也密切参与这些物质的反应活动。维生素B6由于参与肾上腺素的制造过程，所以可以预防情绪上的波动和抑郁状态。 维生素B6主要包含在鱼类(三文鱼、鲱鱼、菱鲆、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼)、肝脏(小牛、家禽或羊羔)、绿色蔬菜、蒜、核桃、榛子和香蕉里。用水田芥做一小份汤作头盘，一块三文鱼配四季豆，一根香蕉作甜点。这么一个特别富含维生素B6的菜谱保证了我们日常所需的维生素的摄入(一个成年女性每天需要1.5毫克)。 相信维生素C能给你带来好情绪 维生素C同样参与某些激素的合成过程(肾上腺素及其前体)，这些激素在神经细胞之间传递信息。因此维生素C对神经系统的良好运行是必不可少的……从而对我们的情绪和精神产生影响。 每餐吃一些水果(特别是红色水果)和蔬菜，就可以极大满足你每日所需的维生素C的数量(110毫克)。要知道处在某些状态下，你每日需要的维生素量要稍多一些，比如如果你每天吸的香烟多于10根，你就需要132毫克，如果你怀孕的话，就是120毫克，或者你正在哺乳，你需要130毫克。 别忘了为了保持良好的状态，进食适量的巧克力 有节制的食用一点巧克力。这是一种很好的兴奋剂，也是一种比较好的抗衰弱的方式。事实上，巧克力里含有一些使人兴奋的化学物质(可可碱和咖啡因)，能够刺激中枢神经系统，有效地抑制紧张和情绪低落。服食巧克力会给人快感，引发羟基色胺的分泌(含有镇痛性能的中枢神经系统的神经介质)从而使人欣悦和平静。记得以后，为了保持良好的精神状态，在工作休息时间有机会就吃两小块巧克力，而且不必感到内疚。
来源:新浪饮食
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